В России выросло количество бронирований ресторанов на новогодние корпоративы

Аналитика >> 21.12.2017, 17:55

В Москве и Санкт-Петербурге в декабре текущего года объём бронирований кафе и ресторанов под проведение новогодних корпоративов выросло на 20% в сравнении с аналогичным показателем прошлого год. Размер среднего чека также продемонстрировал рост на 36%. Об этом говорят данные исследования, проведённого специалистами сервиса по бронированию столиков в заведениях общественного питания под названием «ТоМесто». Средний бюджет новогоднего мероприятия для сотрудников за год увеличился почти на 30 тысяч рублей. В прошлом году этот показатель составлял 110 тысяч рублей, а в нынешнем году руководители предприятий готовы потратить на данное мероприятие уже 142 тысячи рублей. Средний чек в пересчёте на одну персону в этом году составляет 3524 рубля. В прошлом году средний чек равнялся 2592 рубля. Максимальный размер среднего чек в рамках одного мероприятия в нынешнем году зафиксирован на уровне 40 тысяч рублей на человека.

Эксперты отмечают, что ресторанный рынок, в целом, уже оправился от последствий кризиса. По итогам текущего года эксперты ожидают рост на уровне 0,3-5%. Стоит отметить, что за период с января по ноябрь текущего года посещаемость ресторанов сократилась на 10,8%, а средний чек упал на 14% в сравнении с аналогичными показателями прошлого года. Пик новогодних корпоративов в этом году приходится на пятницу 22 декабря. С прошлого года осталась тенденция по бронированию ресторанов под корпоративы на январь, однако многие компании, в целях экономии, проводят их на второй неделе декабря, тогда стоимость мероприятия была значительно ниже.

Специалисты сервиса «ТоМесто» по итогам прошлого года отмечали, что количество бронирований ресторанов на январь сократилось на 15%. Эксперты компании тогда связывали это со стабилизацией курса российской валюты, по этой причине многие решились провести новогодние праздники за границей.