Американцы ежегодно выбрасывают свыше 70 миллионов тонн продуктов

Итоги исследования Гарвардской школы права совместно с национальным Советом по защите природных ресурсов показали, что жители Америки ежегодно выбрасывают до 40% приобретаемых продуктов питания, пишет Hyser.

В денежном выражении речь идет о сумме порядка 165 миллиардов долларов. Если же перевести показатели небрежности в весовые объемы то они составят порядка 72,5 млн. тонн еды и пищевых отходов.

Эксперты во многом связывают такое «расточительство» с тем, что в штатах практически отсутствует понятная для покупателей маркировка продуктов. Продукцию в основном помечают «сроком реализации» (sell by) и «годен до…» (use by). При этом первая из маркировок предназначена для ритейла и вовсе не означает, что продукт испорчен. Кроме того, некоторые производители указывают даты с собственными формулировками, которые определяют по личному усмотрению.

Именно по причине путаницы с маркировками в мусорные баки отправляется свыше 80% продуктов питания до истечения срока годности товара. Между тем сами производители указывают даты с большим запасом, чтобы избежать возможных судебных разбирательств. Ранее активисты предлагали для борьбы с расточительством вовсе убрать с упаковок индикаторы «съедобности».

Институтом пищевого маркетинга в альянсе с Ассоциацией производителей продуктов недавно разработана упрощенная система для обозначения дат, позволяющих легко определять качество продуктов.

Специалисты предлагают производителям пользоваться формулировкой «лучше употребить до» (best if used by) для обозначения продтоваров, сохраняющих максимальные вкусовые качества до определенного числа, но остающихся безопасными и после истечения конкретной даты. В случаях, когда есть опасность нанесения вреда здоровью после истечения даты следует использовать настоятельную рекомендацию – «употребить до» (use by).