В Норвегии назвали лучший сыр мира 2018 года

В нынешнем году на престижный конкурс World Cheese Awards в Бергене сыровары со всего мира представили около 3,5 тысяч сортов своей продукции. Главная премия досталась норвежскому сыру Fanaost, пишут «РИА Новости» со ссылкой на Euromag.

На конкурсе в Норвегии были представлены 3472 сорта сыра, произведенные в 41 стране. Среди участников – традиционные «сырные» державы – Швейцария, Италия, Франция, Германия. Но особенно удивили в 2018-м местные сыровары, представившие рекордное число сыров – 175 разновидностей.

В итоге чемпионом признан «Фанауст», который изготовлен на ферме Устегорден возле Бергена. Вторая премия также досталась норвежскому сыру: серебро получил коричневый козий Helfeit («Хельфейт»). Строгое жюри оценивало внешний вид продукта, качество корочки, основные характеристики (жирность, консистенцию, цвет), но главным конечно бы был вкус сыра.

Кроме экспертов и профессиональных судей в жюри входили гурманы от общественности: журналисты, блогеры, сотрудники музеев и иных организаций. Таким образом число судей составило 230 человек из 29 стран. Полсотни арбитров представляли Норвегию.