Генсек ООН предлагает сделать 2021-й годом примирения и исцеления
В России ожидают бум ювелирных продаж
В России может появиться категория малых застройщиков
Антимонопольное расследование обрушило акции Alibaba на 8%
Трутнев предлагает ввести акциз за привлечение иностранной рабочей силы
Apple планирует через 3 года выпустить собственный электромобиль
Минобороны показало беспилотник «Орион» в ударном варианте
Японцы будут перерабатывать пластик в полезные продукты
Треть работающих россиян отметили снижение доходов
Рестораны осваивают формат передвижных кухонь
На российском рынке появились мобильные dark kitchen. Формат передвижных кухонь в 30-тонных фурах разработан петербургской компанией «Достаевский», сообщает «Коммерсант».
По данным издания, изначально сервис по доставке готовых блюд намерен использовать переоборудованные автомобильные фуры для стритфуда и пиццы, но в перспективе планирует сдавать их в аренду иным операторам.
На протяжении года «Достаевский» рассчитывает запустить в Москве и Петербурге дюжину «кухонь на колесах», способных подключаться к городским коммуникациям. Причем передвижные dark kitchen размещать планируют на частных территориях, поэтому не потребуется дополнительных разрешений от местных властей.
Июльский опрос Data Insight и Delivery Club показал, что рестораны 40% заказов отправляют на доставку, треть (32%) приходится навынос. При этом 36% владельцев точек общепита ожидают увеличение доли заказов «через доставку». До начала пандемии лишь 8% ресторанов имели точки для приготовления еды для доставки, но на фоне кризиса в индустрии им приходится искать новые бизнес-модели. По данным Росстата, в целом за полугодие оборот предприятий общепита сократился на 23,9%.
По данным издания, изначально сервис по доставке готовых блюд намерен использовать переоборудованные автомобильные фуры для стритфуда и пиццы, но в перспективе планирует сдавать их в аренду иным операторам.
На протяжении года «Достаевский» рассчитывает запустить в Москве и Петербурге дюжину «кухонь на колесах», способных подключаться к городским коммуникациям. Причем передвижные dark kitchen размещать планируют на частных территориях, поэтому не потребуется дополнительных разрешений от местных властей.
Июльский опрос Data Insight и Delivery Club показал, что рестораны 40% заказов отправляют на доставку, треть (32%) приходится навынос. При этом 36% владельцев точек общепита ожидают увеличение доли заказов «через доставку». До начала пандемии лишь 8% ресторанов имели точки для приготовления еды для доставки, но на фоне кризиса в индустрии им приходится искать новые бизнес-модели. По данным Росстата, в целом за полугодие оборот предприятий общепита сократился на 23,9%.
