Корпорации заинтересовались искусственным мясом

Крупнейшие международные производители продуктов Cargill, Nestle и Tyson делают ставку на искусственное мясо. Они считают, что на протяжении четверти века 20% глобального мясного рынка займет новый продукт, сообщает Fast Company.

Синтезированное с лабораториях мясо должно стать востребованным благодаря ряду преимуществ:

• на вкус оно не хуже натурального,
• не накачано антибиотиками,
• не выращено по-соседству с загазованными трассами
• не получено в результате убийства животного.

Немаловажным фактором является то, что его производство постепенно дешевеет.

В настоящее время стартап Beyond Meat поставляет бургеры из искусственного мяса в 19 тысяч американских магазинов и ресторанов. Это стало возможным после вложения инвестиций концерна Tyson – самого крупного производителя мясной продукции в США.

По мнению главы Tyson, на протяжении 25 лет около пятую часть рынка мяса займет новый продукт. Вкладывая капиталы в чистое и растительное мясо, крупные производители снижают риск потерять долю рынка.

В то же время аналитики международного банка Rabobank, который специализируется на финансировании сельхозпроизводителей, считают рост популярности искусственного мяса – тревожным звоночком для фермеров, выращивающих рогатый скот.

Nestle решила инвестировать деньги в растительное мясо. В 2017-м компания купила Sweet Earth Foods, которая производит продукты, аналогичные «Benevolent Bacon» и «Harmless Ham». В Nestle считают, что до 2020-го рынок продуктов на базе растительного белка достигнет 5 млрд. долларов.

Cargill после потерь 2015 года решила полностью пересмотреть стратегию бизнеса. Теперь она создала акселератор стартапов, генерирующих инновации со всего мира. Нынешней весной компания избавилась от последних кормовых баз для скота и заявила, что намерена вкладывать средства в альтернативные области.

Спустя 4 месяца стало известно, что Cargill вместе с Ричардом Брэнсоном и Биллом Гейтсом вложила миллионные инвестиции в стартап Memphis Meats, который выращивает курицу и говядину из клеток. Компания уже поставляет мясо в торговые сети и рестораны. А благодаря притоку инвестиций Memphis Meats обещает вывести производство на новый уровень.