Красная икра подорожала на 54%

Оптовые цены на красную икру на протяжении лета - осени текущего года увеличились на 54%. Об этом свидетельствуют данные аналитического исследования Рыбного союза, с результатами которого удалось ознакомиться журналистам «Известий». Стоимость килограмма икры лососёвых рыб за последние 6 месяцев выросла с 1950 рублей до 3 тысяч рублей. Эксперты сходятся во мнении, что к Новому году российских потребителей ждёт существенной увеличение стоимости этого продукта в рознице. Такое развитие событий, в свою очередь, может привести к существенному сокращению потребления красной икры в новогодние праздники, отмечают эксперты. Основное влияние на цены оказывает поведение производителей, которые установили завышенные экспортные цены на этот продукт, и не горят желанием продавать красную икру дешевле в России, а также инвестиционные издержки компаний.

Объём рынка красной икры в России оценивается экспертами в 15 тысяч тонн в год. Сезон осень 2017 года – весна 2018 года, по прогнозам экспертов, станет рекордным по динамике роста цен на красную икру. Розничная цена не может остаться без изменений по причине значительного роста оптовых цен. Увеличению оптовых цен способствует значительный рост экспорта этого товара, из-за этого внутренний рынок испытывает определённый дефицит красной икры. Однако некоторые производители не согласны, что цены в опте возросли на 54%, по их мнению рост цен составил всего порядка 10%, что не будет иметь особого эффекта для розницы, отметил представитель производителя.

Мощное влияние на формирование цен на красную икру оказывает браконьерский промысел, при объёме российского рынка в 15 тысяч тонн, объём браконьерского сегмента составляет порядка 3-5 тысяч. Такой продукт реализуется несколько дешевле, что естественно влияет на ситуацию на рынке.